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米粉烘干应用
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浙江温州--米粉烘干机系统

案例介绍

  米粉是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢。加工米粉从选大米原料到烘干,每一个步骤都非常重要。而干燥米粉干燥是一件很让米粉加工厂商很痛苦的事情。和许多合作社及生产企业一样,他们都使用晒场的形式,如果天气不好,则产能完全没有保证,更不用说如何稳定米粉的品质、口感及食品安全了。福瑞斯米粉烘干机,绿色环保,烘干速度快,烘出的米粉不变色,不会断,干度均匀,色泽好,口感佳,复水性好!

  福瑞斯米粉烘干机——烘干米粉的步骤

  1、低温阶段:使用福瑞斯米粉烘干机,将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。

  2、高温阶段:米粉进入高温阶段后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,本区间的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。

  3、冷却阶段:进入冷却阶段后,米粉的烘干制作过程基本完成,本阶段是一个温度递减的过程,根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制米粉烘干机温度。保持温度递减,防止米粉降温过快,这样就不会出现米粉造成表面温度过低,内部温度高,而产生气泡粉,也就是常说的花粉,也不会出现米粉爆断的情况。

  根据不同地域和米粉的种类不同,一般使用米粉烘干机的干燥时间在8-12小时。烘出的米粉不变色,不会断,干度均匀,色泽好,口感佳,复水性好!米粉烘干机同样适用于面条、红薯粉等烘干处理。

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